Moje oblíbené španělské jídlo, tedy původně pochází jen z jednoho regionu a to z Valencie, ale asi každého napadne jako první v souvislosti se španělskou gastronomií. Setkala jsem se s více druhy, kde se dá použít maso, bez masa nebo jak jí miluju nejvíc já, s mořskými plody a to je právě tahle, kterou vám tady naservíruju. Udělat paellu není nic těžkého a navíc, když máte ty správné suroviny, tak jí zvládnete jedna dvě a ohromíte své gurmánské okolí. V eshopu www.edelikatesy.cz totiž najdete rýži přímo na paellu, mix koření se šafránem a další pochutiny, včetně dobrého vínka a máte vše na španělskou hostinu na jednom místě. Tak si nakupte a pojďme na to.
Počet porcí: pro cca 3 lidi
Doba přípravy: cca 30 min
Potřebujeme:
° 1 hrnek rýže na paellu
° 2 hrnky zeleninového vývaru
° 1 červená paprika
° 1 červená cibule
° 3 stroužky česneku
° 1/2 hrnku zeleného hrášku
° 10 cherry rajčat
° 2 lžíce oliv oleje
° koření mix na paellu
° 1 citron nebo limetu
° mix mořské plody
° sůl, pepř
Cibulku nakrájíme na jemno a necháme na oleji zesklovatět, přidáme na kostičky nakrájenou papriku, drcený česnek a zelený hrášek, necháme tak 2 minutky restovat, přidáme koření na paellu a promícháme, šafrán vše hezky obarví na žluto. Přidáme rýži, promícháme a zalijeme vývarem, necháme dusit pod poklicí tak 10 min, vývar postupně přilíváme jak se odpařuje, je to stejný postup jako při italském krémovém rizotu. Pod 10ti minutách přidáme rajčata a na povrch dáme mořské plody, přiklopíme a necháme dalších 5 minut dusit. Zkusíme jestli je rýže al dente a plody měkké, můžeme ještě dosolit a dopepřit. Podáváme s dobrým červeným vínkem.
A tady je v celé kráse
Zkuste a dejte mi vědět, dobrou chuť❤️
TIPY:
rýže na paellu - arroz bomba, rovnou tady si objednejte pravou rýži na paellu https://www.edelikatesy.cz/moli-raflet-ryze-bomba-1-kg
mix koření na paellu se šafránem - a tady taky koření, výhodou je, že v balení je několik pytlíčků, takže vám vystačí i na další vaření https://www.edelikatesy.cz/paellero-valenciana-smes-koreni-na-paellu
no a pokud chcete ještě větší komfort a tipy tak rovnou jděte sem https://www.edelikatesy.cz/paella a hurá na to, najdete tam i pánev na paellu podle které dostal tenhle pokrm jméno
Comments