Kdo by neměl rád brambory, s houbami už je to asi trošku sporné, ale já miluju obojí :o) bramboračka je pro mě trošku návrat do dětství. Je to rychlá a sytá polévka a při vaření nádherně provoní vaší kuchyni.
Doba přípravy: cca 30 min
Recept:
500 ml zeleninového vývaru
2 hrsti lesních sušených hub (námáčím se asi na 20 min do vody a vodu pak také použiju do polévky)
2 střední brambory na drobno nakrájené
1 větší cibule
4 stroužky česneku
směs zeleniny - mrkev, petržel, celer, hrášek nebo jak kdo má rád
1 lžička majoránky nebo více
sůl, pepř
1 lžíce ghi
Na lžíci ghí orestuji na drobno nakrájenou cibulku, přidám 2 stroužky nadrobno nasekaného česneku (zbylé dva použiju úplně nakonec vaření, ať to má trošku říz), zarestuji, přidám pokrájenou zeleninu, zarestuji, přiliju namočené houby, vývar, nakrájené brambory a vařím tak cca 20 min, do změknutí brambor (záleží jak moc nadrobno je nákrájíte, doba tedy může být kratší i delší), nakonec dosolím, dopepřím, dám majoránku a zbylé dva stroužky česneku (strouhám je na mini struhadle, je to lepší než lis). A je hotovo.
